Какой тип связи является сахарозой ?

Сахароза представляет собой соединение, состоящее из одной молекулы глюкозы, присоединенной к одной молекуле фруктозы через гликозидную связь.

В отличие от большинства сложных сахаров, также известных как полисахариды, гликозидная связь в сахарозе образуется на невосстанавливающих концах молекул глюкозы и фруктозы.

Это означает, что сахароза, также известная как сахар в таблице, считается невосстанавливающим сахаром, так как она не содержит свободный атом углерода. Это предотвращает дальнейшее связывание сахарозы с любыми другими сахаридными соединениями.

Сахароза обычно представляет собой бесцветный белый порошок и имеет химическую формулу C12H22O11. Сахароза естественно образуется растениями через конденсацию фруктозы и глюкозы.