Диета кузнечика состоит из растительной листвы, особенно трав и всходов. По словам About.com, он съедает примерно половину своего веса в растениях каждый день. Подавляющее большинство кузнечиков являются многофаговыми, что означает, что они могут есть много видов растений. Только один из 8 000 видов кузнечиков опирается на один вид растений, делая его однофазным.
Некоторые кузнечики едят с одного растения в день, в то время как другие предпочитают питаться от нескольких растений-хозяев. У кузнечиков есть слюнные железы, которые химически переваривают углеводы в растительном веществе, которое они едят, используя ферменты, включая протеазу, липазу, амилазу, инвертазу и другие, в зависимости от диеты кузнечика.
Когда популяции кузнечиков становятся переполненными, рой может деполировать весь сельскохозяйственный ландшафт, полностью разрушая множество сельскохозяйственных культур. Согласно данным About.com, каждый год кузнечики наносят миллиарды долларов урона пастбищам по всему миру.
Вопреки популярным знаниям, кузнечики умеют летать, в дополнение к их мощному прыжку. Они используют свою способность летать, чтобы убежать от хищников. Кузнечики иногда плеют коричневую жидкость, которая, по мнению ученых, является механизмом самозащиты, используемым для отгонки хищников. Их зеленый цвет также позволяет им эффективно спрятаться в засаженных районах.