Чистая вода нейтральна, потому что общие электрические заряды атомов и ионов, которые ее составляют, равны и противоположны, поэтому они взаимно компенсируют друг друга. Вода, которая не является чистой, такой как питьевая вода, может содержать другие элементы, которые могут повлиять на ее кислотность.
Кислотность вещества измеряется в шкале рН. Кислотные материалы имеют рН менее 7, в то время как щелочные материалы имеют рН больше 7. Чистая вода при комнатной температуре имеет рН почти ровно 7, что означает, что она нейтральная.
Молекула воды состоит из иона водорода, связанного с ионом гидроксида. Ион водорода положительно заряжен, а гидроксид имеет отрицательный заряд. Это дает воде общий электрический заряд, равный нулю.
Питьевая вода, однако, может содержать несколько различных минералов, которые были растворены внутри нее. Если в воде содержится большое количество растворенных ионов металлов, включая свинец и железо, то он становится кислым. Если вода очень кислая, это может быть опасно для питья.
Если питьевая вода содержит элементы или молекулы, которые являются щелочными, то уровень рН может увеличиваться. Вода с высокими уровнями рН называется жесткой водой и имеет ощутимый вкус к чистой воде.