Традиционно Эскимосы (инуиты) едят в основном из рыбу, морских млекопитающих и наземных животных. Корни, зелень и ягоды составляют небольшую часть диеты инуитов. Современные инуиты переняли западные привычки в еде.
Несколько племен составляют инуитов, также называемых эскимосами. Инуиты живут в таких районах, как Аляска и Северная Канада, где в течение большей части года наблюдаются чрезвычайно низкие температуры. Они являются специалистами в области охоты и рыболовства, живут за счет того, что доступно в непосредственной близости от них.
Любимые продукты инуитов включают белуху, тюленя, рыбу, краба, моржа, карибу, лося, утку, перепелов и гусей. Летом, они включают некоторые корни и ягоды в их питание. Из-за сурового арктического климата инуиты питаются в основном мясом и рыбой. Растения отсутствуют в их рационе, потому что они не растут в таких суровых условиях.
Многие люди задаются вопросом, как инуиты могли выжить, не питаясь сбалансированной питанием, которая распространена в других культурах. Исследователи обнаружили, что животные и рыбы, в которых содержится инуиты, содержат разнообразные питательные вещества, необходимые организму для выживания. Инуиты потребляют органы вместе со свежим мясом.
Современные инуиты едят смесь традиционных продуктов и прозападных продуктов.