Итак, что делает белую клубнику белой? Ответ кроется в том, чего им не хватает. Регулярная красная клубника использует специальный созревающий белок под названием Fragaria allergen A1 (или Fra a1), чтобы превратиться из белого в красный, когда они созревают.
Белая клубника содержит очень мало Fra a1, а значит, они созревают, но остаются белыми. Белка, в которой они нуждаются, главным образом ответственным за клубничные аллергии. В результате некоторые люди, страдающие клубничной аллергией, могут без проблем съесть белую клубнику.
Если вам нравится сад, вас может заинтересовать растущая белая клубника в контейнерах. Хотя белые клубники имеют тенденцию производить меньше по сравнению с обычными растениями клубники.
В качестве дополнительного бонуса вам, возможно, не придется беспокоиться о том, как птицы грабят ваши ягоды. Большинство птиц склонны игнорировать белую клубнику, потому что они не краснеют, что обычно сигнализирует, когда они созрели!