Некоторые виды бобров строго потребляют растительное вещество, некоторые из них являются крупными мясниками, а другие обедают на здоровой смеси обоих. Бобры — яркий пример тех, кто питается только растительностью, травоядных. Бобры — большие грызуны, которые определенно наслаждаются растительностью — в том числе веточками, листвой, корой и водными растениями.
Бивер диеты не полностью согласованы; они меняются к сезону. Согласно рациону, древесные растения, как правило, внутренняя кора деревьев, являются фаворитом бобра, согласно Департаменту по охране окружающей среды штата Нью-Йорк. Это особенно верно в холодные зимние месяцы, хотя древесные растения по-прежнему составляют примерно половину того, что они потребляют весной и осенью.
В теплый летний период древесные растения обычно составляют лишь около 10 процентов потребления бобров. Обычно предпочитают осины, хотя бобры питаются черной вишней, буком, кленом, ольхой и березами. Помимо коры, бобры любят есть «камбий» деревьев, что является названием очень мягкого и гладкого слоя чуть ниже коры.