Является ли молоко гетерогенной смесью ?

Молоко представляет собой однородную, а не гетерогенную смесь. Причина этого заключается в том, что различные химические компоненты, содержащие молоко, не являются явно раздельными.

Под микроскопом молоко можно считать гетерогенным, потому что липидные (жировые) клетки, которые дают молоко его белое появление, фактически не растворяются в воде, которая составляет остальную часть вещества.

Однако молоко сохраняет свой статус как однородное вещество, потому что, если его рассматривать макроскопически, то есть, если его рассматривать невооруженным глазом, это решение без заметного разделения.

Помимо гомогенной смеси, молоко также является коллоидом. Для вещества, которое можно квалифицировать как коллоид, размер частиц, содержащих смесь, должен быть больше, чем отдельные атомы или молекулы, но не такой большой, чтобы быть видимым невооруженным глазом. Рассеянные частицы в коллоиде составляют от 1 до 1000 нанометров в диаметре.